Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Kurczak duszony w sosie słodko-kwaśnym to danie lubiane przez wielu. Możesz zrobić je samodzielnie korzystając poniższego, sprawdzonego przepisu.

Jakiś czas temu pokazywałam mojego kurczaka smażonego w cieście naleśnikowym z dodatkiem sosu słodko – kwaśnego. Pokusiłam się o zrobienie troszkę innej wersji, takiej jednogarnkowej. Takiego kurczaka można bez problemu przygotować wcześniej i odgrzać w odpowiedniej chwili. Kurczak duszony w sosie słodko-kwaśny to naprawdę szybkie danie. Ponieważ sos można przygotować znacznie wcześniej i w większej ilości i przechowywać w słoiczkach, może być bazą do błyskawicznego obiadu. Jeśli więc pokusicie się o przygotowanie takiego kurczaka i zasmakuje Wam, to zróbcie od razu większą ilość sosu i przechowajcie go w słoiczkach do następnego razu. Jestem pewna, że kurczak duszony w sosie słodko-kwaśnym zasmakuje wielbicielom podobnych smaków.

Przepis na kurczaka w sosie słodko-kwaśnym

Sos słodko-kwaśny – składniki:

• 1 duża puszka ananasa w syropie
• 3 średnie marchewki
• 1/2 małej papryki pomarańczowej
• 1/2 małej papryki czerwonej
• średnia cebula
• 4-5 łyżek oleju
• pół szklanki gęstego soku pomidorowego
• sól do smaku
• mielony imbir – do smaku (ja dodałam około 2 łyżeczek)
• pół łyżeczki słodkiej papryki
• szczypta ostrej papryki,
• ok. 1 łyżeczka octu ryżowego (można ewentualnie zastąpić winnym)
• ok. 1 łyżeczka cukru

Jak zrobić sos słodko-kwaśny – krok po kroku

• Cebulę obrać, pokroić w piórka.
• Marchew obrać i pokroić w cienkie kilkucentymetrowe słupki.
• Paprykę przekroić na pół, usunąć gniazdo nasienne. Następnie pokroić w paseczki podobnej wielkości.
• W garnuszku rozgrzać olej i dodać warzywa – zeszklić na średnim ogniu, mieszając.
• Puszkę z ananasem otworzyć, plastry ananasa pokroić w kostkę, a sok pozostawić.
• Do warzyw na patelni wlać sok ananasowy, dodać sól, słodką i ostrą paprykę oraz imbir – zagotować. 
• Kawałki ananasa dołożyć do sosu i gotować na niewielkim ogniu przez kilka minut. Marchewka nie powinna być do końca miękka, lecz lekko al dente.
• Sos doprawić do smaku cukrem i octem. Powinien mieć smak kwaskowaty i słodkawy. Jeśli ktoś lubi imbir, to można go dosypać więcej, jednak trzeba pamiętać, że on również zaostrza smak potrawy.

Kurczak – składniki:

• 2 średnie piersi z kurczaka
• sól, słodka i ostra papryka – do smaku
• mąka ziemniaczana do obtoczenia mięsa
• 2-3 łyżki oleju

Jak przygotować kurczaka do sosu słodko-kwaśnego – krok po kroku

• Mięso oczyścić ze zbędnych błon, opłukać w zimnej wodzie i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem.
• Pokroić na kawałki odpowiadające nam: słupki, średnią kostkę czy większe kawałki.
• Następnie przyprawić solą, paprykami i obtoczyć w mące ziemniaczanej.
• Na patelni rozgrzać olej i krótko podsmażyć kurczaka, mieszając co jakiś czas. 
• Sos przelać na patelnię i poddusić w nim kurczaka przez kilka minut.
• Podawać z ryżem.

Spróbuj także innych dań z kurczaka

(Aby otworzyć przepis, kliknij w nazwę lub zdjęcie.)

Kurczak z grilla marynowany w sosie vinaigrette, z dodatkiem grillowanego ananasa i sałaty. Ponieważ mięso można zamarynować 1-2 dni wcześniej, jest to doskonały sposób na szybkie grillowanie.

Pikantne skrzydełka pieczone w marynacie pomidorowo-miodowej, z dodatkiem pieczonych ziemniaków. Z pewnością zasmakują wielbicielom pieczonych skrzydełek. Niewątpliwie dodatek domowego sosu czosnkowego pasuje do nich rewelacyjnie.

Na koniec zapraszam Was na Cobb salad, czyli kultową amerykańską sałatkę z sieciowych restauracji. Ponieważ oprócz pieczonego kurczaka zawiera także miedzy innymi jajka, awokado, ser pleśniowy, jest bardzo smaczna i sycąca. Niewątpliwie jest idealną propozycją na drugie śniadanie lub lunch.