Indyk w sosie cebulowym z tymiankiem to danie proste i szybkie. Zamiast indyka możesz wykorzystać również kurczaka – sprawdź jak prosto robi się to danie.

Indyk w sosie cebulowym z tymiankiem – danie pyszne, pachnące i proste do zrobienia. Mięso z indyka jest w ogóle smaczne, o wartościach odżywczych już nie wspomnę. Pierwotnie miałam w planach upiec pierś w całości, żeby była do kanapek. Jednak finalnie postanowiłam udusić ją w sosie cebulowym z dodatkiem tymianku, który nadaje cudownego aromatu. Do sosu nie dodawałam żadnej śmietany, ale odrobinę masła, które cudownie harmonizuje z duszonym mięsem. Podobny sos robiłam już kiedyś do bitek ze schabu. Tam jednak nie było tymianku, a dodatkiem była słodka śmietanka. Bez wątpienia obie wersje są naprawdę pyszne – polecam.

Indyk w sosie cebulowym z tymiankiem – przepis

Składniki:

1 średnia pierś z indyka
3 średnie cebule
1 większy ząbek czosnku
50 g masła
3-4 łyżki oleju
sól do smaku
świeżo mielony pieprz
1 lekko czubata łyżeczka suszonego tymianku
mąka pszenna do obsypania mięsa

Indyk w sosie cebulowym z tymiankiem – sposób wykonania

Cebule obrać i pokroić w cienkie piórka.
Czosnek obrać, bardzo drobno posiekać i rozetrzeć z odrobiną soli. Można również przecisnąć czosnek przez praskę.
Garnek (najlepiej z grubszym dnem) rozgrzać, dodać 1 łyżkę oleju i pokrojoną cebulę.
Mieszając co chwilę podsmażyć cebulę na złoty kolor. Powinna równomiernie się zrumienić, ale nie przypalić, aby nie stałą się gorzka.
Do podsmażonej cebuli wlać około pół szklanki wody, zmniejszyć ogień i mieszając dusić jeszcze chwilę aż cebula nabierze równomiernego koloru. Powinna stać się jasnobrązowa, a wtedy garnek zdjąć z ognia, dodać czosnek i wymieszać.
Pierś z indyka pokroić w poprzek na mniejsze kawałki. Można je lekko zbić tłuczkiem, ale nie jest to konieczne.
Po pokrojeniu przyprawić świeżo mielonym pieprzem, a następnie oprószyć dokłądnie mąką.
Na patelni rozgrzać olej i na średnim ogniu obsmażyć krótko wszystkie kawałki indyka. Po lekkim zrumienieniu ze wszystkich stron, przełożyć do garnka z cebulą i czosnkiem.
Garnek z mięsem ustawić na niewielkim ogniu, dolać około 200 ml wody, przyprawić solą. Całość dusić pod przykryciem przez około 10-15 minut.
Tymianek nasypać w zagłębienie dłoni i lekko rozetrzeć palcami drugiej ręki. To pozwoli uwolnić więcej olejków eterycznych.
Do garnka z mięsem dodać masło wraz z roztartym tymiankiem – całość dusić jeszcze przez kilka minut. Na koniec przyprawić ewentualnie do smaku solą i pieprzem.
Podawać z ziemniakami z wody i ulubioną surówką – u mnie sałata skropiona sosem vinaigrette.