Maślane naleśniki z borówkami i melasą
Maślane naleśniki z borówkami i melasą – pomysł na podwieczorek lub słodkie śniadanie.
Maślane naleśniki z borówkami i melasą robię dość często. Melasa, czyli syrop buraczany, to bardzo smaczna alternatywa dla zwyczajnego cukru czy innego słodzika. Smak melasy zbliżony jest do smaku miodu, wyczuwalna jest jednak charakterystyczna, delikatna goryczka. Wielbiciele syropu klonowego powinni spróbować melasy – na pewno okaże się równie smaczna. Ja używam jej najczęściej do polewania naleśników czy racuchów. Nie trzeba wtedy przekładać ich żadnym nadzieniem, gdyż melasa w zupełności wystarcza.
Przepis na maślane naleśniki z borówkami i melasą
Składniki:
- 3 szklanki mleka
- 4 jajka
- 4-5 łyżek masła
- szczypta soli
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- mąka pszenna
Mleko zmiksować (lub roztrzepać trzepaczką) z jajkami, dodać sól, cukier i proszek do pieczenia – połączyć.
Następnie dosypać tyle mąki, aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany. To ciasto naleśnikowe powinno być nieco gęstsze niż na standardowe naleśniki.
Na koniec wlać stopione i przestudzone masło, dokładnie wymieszać i odstawić ciasto na kilka minut, żeby “odpoczęło”.
Smażyć grubsze naleśniki na średnio nagrzanej, nie natłuszczonej niczym patelni. Podawać z ulubionymi owocami i polane melasą.
