Ziemniaki zapiekane w mleku to proste i szybkie danie. Zachwyci każdego, kto lubi ziemniaki – sprawdź mój przepis.

Ziemniaki zapiekane w mleku pierwszy raz jadłam wiele lat temu. Moją pierwszą reakcją było zdziwienie, ze do ziemniaków wlane jest mleko. Chociaż przecież do puree ziemniaczanego mleko jest idealne, to w zapiekance nie wydawało mi się to takie oczywiste. Jednak zamiast dziwić się, warto spróbować. Bez wątpienia, po pierwszym kęsie wiedziałam, że to doskonałe połączenie. Zapraszam Was do wypróbowania przepisu – nie trzymajcie się sztywno proporcji, nie jest to konieczne.

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną – ziemniaki zapiekane w mleku

Składniki:

około 1 – 1,2 kg większych ziemniaków
2 cebule dymki wraz ze szczypiorem
3 średnie ząbki czosnku
1/2 niewielkiej papryczki chili
duża szczypta gałki muszkatołowej
sól do smaku
400 ml mleka
masło do wysmarowania formy i przesmarowania ziemniaków podczas pieczenia

Jak zrobić ziemniaki zapiekane w mleku – krok po kroku

Ziemniaki obrać, opłukać i osuszyć. Pokroić w niezbyt grube plastry.
Formę do zapiekania wysmarować masłem.
Ułożyć w niej ukośnie plastry ziemniaków w taki sposób, żeby zachodziły jeden na drugi.
Przygotować mleczny sos:
Dymkę wraz ze szczypiorem posiekać.
Czosnek obrać i również posiekać.
Papryczkę opłukać i pokroić w cieniutkie, niewielkie paseczki lub również posiekać.
Wszystko dodać do mleka wraz z solą i gałką muszkatołową.
Wymieszać i wylać na ziemniaki. Mleka powinno być do około połowy wysokości ziemniaków.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni i w zależności od wielkości porcji zapiekać około 45 minut.
Podczas pieczenia można ziemniaki przesmarować z wierzchu pędzelkiem zanurzonym w odrobinie roztopionego masła.

Podawać z dowolną ulubioną surówką, ja podałam z pomidorową salsą.