Świąteczne kruche ciasteczka amoniaczki to bardzo proste ciastka, które smakują nie tylko na święta. Upiecz je, sprawdź jakie są smaczne i proste.

Świąteczne kruche ciasteczka amoniaczki upiekłam z okazji akcji Wyzwanie Blogerek. Na czym takie wyzwanie polega? Otóż umawiamy się na określony dzień na wspólne (każda w swojej kuchni) przygotowywanie określonej potrawy. Podczas przygotowywania jej znajdujemy jednak chwilkę na ploteczki… To świetna akcja i rewelacyjny pomysł na wspólne – wirtualne gotowanie i pieczenie. W grudniu tematem naszych harców po kuchniach są ciasteczka, bo przecież nadchodzące święta bardzo mocno są związane właśnie z ciasteczkami i pierniczkami. Każda z nas ma swoje ulubione i sprawdzone przepisy, więc dlaczego nie podzielić się nimi?

Przepis na świąteczne kruche ciasteczka amoniaczki

Składniki:

125 g masła
2 jajka
150 g cukru
cukier waniliowy
1 i 1/2 łyżeczki amoniaku
1/2 kg mąki
1/2 szklanki mleka
opcjonalnie przyprawa piernikowa
opcjonalnie barwniki spożywcze

Jak zrobić świąteczne ciasteczka amoniaczki

W lekko ciepłym mleku rozprowadzić amoniak.
Masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i jajkami.
Dodać mąkę i mleko z amoniakiem – zagnieść wszystko na gładkie ciasto.
Do części ciasta dodałam sporą łyżkę przyprawy piernikowej i dokładnie zagniotłam – nie jest to jednak konieczne jeśli ktoś nie lubi korzennych smaków.
Tak samo postąpiłam z dodawaniem barwników: dolewałam po kilka kropli i zagniatałam aż ciasto nabrało jednolitej barwy – użyłam barwnika zielonego i żółtego.
Ciasto odstawić do lodówki na minimum pół godziny – czym dłużej tym lepiej.
Zimne ciasto dzielić na kawałki i rozwałkowywać na ulubioną grubość – ja część ciasta rozwałkowałam na grubość ciasta makaronowego, a część na grubszą.
Wykrawać dowolne kształty foremkami lub radełkiem.
(Po upieczeniu cieńsze ciasteczka były bardziej chrupiące, a grubsze przypominały biszkopciki.)
Przed upieczeniem można posmarować je białkiem jajka i posypać cukrem. Można zrobić w nich również niewielką dziurkę, przez którą po upieczeniu i ozdobieniu, nawleczemy tasiemkę i po zawiązaniu końców takie ciasteczko możemy powiesić na choince. Będzie to z pewnością oryginalna i smaczna ozdoba.
Ciasteczka piec w temperaturze 200 stopni przez kilka minut do lekkiego zrumienienia.
Następnie ciastka wyjąć z piekarnika i wystudzić.
Po wystudzeniu ozdabiać (lub nie ozdabiać) według własnego gustu, fantazji i umiejetności.