Naleśniki ze świeżym szpinakiem i fetą
Naleśniki ze szpinakiem i fetą – jedna z najpyszniejszych wersji naleśników z farszem.
Naleśniki ze szpinakiem i fetą bardzo lubię i robię je dość często. Pamiętam jednak moje pierwsze spotkanie ze szpinakiem. To było straszne! Miałam naście lat i to był niedzielny obiad u cioci. Nie pamiętam co dokładnie było na obiad, ale dobrze pamiętam szpinak. To była jasnozielona papka, niesmaczna, okropnie wyglądająca. Moje dwie kuzynki grzebały w talerzu omijając perfekcyjnie to zielone coś. Ja jadłam, bo tak byłam nauczona, że co na talerzu, to trzeba zjeść. Brrrr… Moja ciocia zachwycona tym wykrzyknęła do swoich córek: popatrzcie jak Małgosia ze smakiem zajada! a do mnie: Małgosiu, dołożę ci jeszcze szpinaku skoro tak ci smakuje! I dołożyła… Straszne doświadczenie 😀
Po latach sama zaczęłam przygotowywać szpinak. Najpierw mrożony, a od jakiegoś czasu udaje mi się kupić świeży. Szpinak w tartach, w naleśnikach, jako dodatek do drugiego dania czy nawet w sałatce – to coś pysznego 🙂 Dzisiaj zaszalałam ze świeżym szpinakiem w naleśnikach, ale żeby mu smutno nie było, to dorzuciłam ser feta.
Przepis na naleśniki ze szpinakiem i fetą
Składniki:
- opakowanie świeżego szpinaku,
- 4 większe ząbki czosnku,
- 2 łyżki masła,
- gałka muszkatołowa,
- ostra mielona papryka lub pieprz,
- ser typu feta.
Jak zrobić naleśniki ze szpinakiem i fetą
- Na początek przygotuj ciasto na naleśniki i usmaż je. Możesz wykorzystać jeden z moich przepisów, na przykład ten na ślimaczki naleśnikowe zapiekane.
- Szpinak wypłucz dokładnie pod bieżąca wodą i dobrze odsącz z niej.
- Czosnek obierz i posiekaj drobno nożem.
- Rozgrzej dużą patelnię i na średnimi ogniu zeszklij posiekany czosnek.
- Następnie zdejmij patelnię z ognia i dodaj szpinak. Przemieszaj go, aby tylko lekko się zaparzył.
- Na naleśniki nakładaj szpinak i pokruszoną fetę.
- Po wierzchy przypraw gałką muszkatołową i ostrą papryką lub pieprzem. Nie solimy, to nie jest błąd w przepisie, gdyż feta jest wystarczająco słona.
- Naleśniki ciasno zwijaj w rulon i obsmażaj lekko na maśle.
Dzisiaj podałam takie naleśniki z pomidorem oraz…surowymi listkami szpinaku 🙂
