Kotleciki z piersi kurczaka z papryką
Lubię kurczaka. Pod każdą postacią 🙂 Najprościej jest upiec w piecyku lub zrobić z piersi kotlety panierowane a la schabowe. Czasem jednak chciałoby się coś “innego”.
Przepis, który dziś Wam polecam, dostałam wiele lat temu. Pamiętam jak mnie urzekł smak i aromat gotowych kotlecików. Byłam zaskoczona, że takie proste połączenie może być takie smaczne. Jest to wspaniałe danie dla wielbicieli papryki. Spróbujcie, jestem pewna, że też Wam zasmakuje.
2 średnie piersi z kurczaka
2 średnie papryki różnokolorowe (ja użyłam dziś głównie czerwonej)
średnia cebula
3 jajka
sól, pieprz, 2 łyżeczki słodkiej papryki
kilka łyżek bułki tartej i olej do smażenia
Mięso posiekać bardzo drobno lub zmielić w maszynce z grubym sitkiem. Paprykę i cebulę pokroić w jak drobną kostkę i połączyć z mięsem.
Dodać jajka i przyprawy. Dobrze wymieszać.
Wyjdzie z tego dość luźna i lejąca masa, więc stopniowo dodawać suchą bułkę tartą. Zwiąże ona nam wszystko do pożądanej konsystencji.
Formować kotlety i smażyć tak, jak zwyczajne mielone czyli obtaczając w bułce tartej.
Kiedyś nie dodałam do masy mięsnej bułki tartej i smażyłam tak, jak placki ziemniaczane (wersja: placuszki kurczakowo – paprykowe). Trzeba tylko uważać, aby tłuszcz nie był zbyt gorący, gdyż zanim mięso się usmaży, kawałki papryki mogą się przypiec za bardzo.
Smacznego!
