Tartaletki z piwnego ciasta z ananasem w syropie kawowym, jabłkiem i bananem
Dostałam bardzo fajny przepis na piwne ciasto, które można wykorzystać na wiele sposobów. Można go użyć do przygotowania słodkich rogalików lub wytrawnych pasztecików. Ciasto jest proste, szybko się je robi i równie szybko znika. Przymierzałam się do tego ciasta z nieufnością, gdyż nie lubię piwa. Wydawało mi się, że jego dodatek pozostawi charakterystyczny gorzki posmak. Na szczęście, ku mojemu zaskoczeniu, piwo jest niewyczuwalne, a ciasto bardzo delikatne, kruche i jednocześnie miękkie.
Składniki ciasta piwnego:
2 szklanki mąki pszennej
250 g masła
1/4 szklanki piwa
szczypta soli
Mąkę przesiać, zagnieść z masłem i solą. Dolać piwo i połączyć wszystko, dokładnie zagniatając. Powinno wyjść elastyczne, dość miękkie ciasto mniej więcej o konsystencji miękkiej plasteliny. Piwo nada mu lekkości, gdyż zadziała jak delikatny środek spulchniający. Charakterystyczny smak piwa nie jest wyczuwalny w cieście 🙂
Ciasto odstawić do lodówki na kilkanaście minut, a następnie rozwałkować i wykleić foremki do tarteletek – lub dużą formę do tarty.
Na surowym cieście ułożyć cząstki ulubionych owoców. Ja wykorzystałam banany pokrojone w grube plastry oraz niewielkie cząstki jabłek. Łasuchy mogą przed pieczeniem posypać lekko owoce brązowym cukrem.
Tartaletki piec w temperaturze 180 stopni do lekkiego zazłocenia.
Po lekkim przestudzeniu do owoców dołączyłam kawałeczki ananasa w syropie kawowym. Możecie z niego zrezygnować lub dodać swoje ulubione owoce w dowolnym syropie.
