Młode ziemniaki zapiekane w boczku to pyszna przekąska, idealna na grilla lub do zrobienia w piekarniku.

Młode ziemniaki zapiekane w boczku to jedno z dań, które znikają w mgnieniu oka. Ponieważ młode ziemniaczki rozgościły się już na dobre, warto z nich robić właśnie takie chrupiące boczkowe przekąski. Ziemniaki są ogólnie wdzięcznym produktem, z którego można przygotować wiele pysznych potraw: od zup, przez sałatki do zapiekanek. Wystarczy dodać inny składnik i smak ziemniaków zmienia się. Dzisiaj propozycja na letni obiad lub na grilla: niewielkie ziemniaki owinięte plastrami boczku i zapieczone – pyszne, sycące i szybkie do zrobienia.

Przepis na młode ziemniaki zapiekane w boczku

Składniki:

niewielkie młode ziemniaki
plastry boczku – powinny być wąskie i niezbyt grubo krojone (ja używam boczku parzonego)

Jak zrobić młode ziemniaki opiekane w boczku – krok po kroku

Ziemniaki oskrobać lub wyszorować twardą szczotką. Włożyć do wrzącej wody i gotować przez kilka minut. Powinny być tylko podgotowane z wierzchu.
Obgotowane ziemniaki odcedzić, przelać zimną wodą, aby lekko przestudzić.
Każdy ziemniak owinąć plastrem boczku i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w brytfance do zapiekania.
Można także takie ziemniaki zgrillować na ruszcie.
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 190-200 stopni do zrumienienia się boczku. Na grillu Opiekać równomiernie ze wszystkich stron, aż boczek wytopi się i zrumieni.

Wskazówki

W taki sam sposób można upiec inne warzywa, na przykład młoda marchewkę, seler, pietruszkę, etc. Ich nie trzeba obgotowywać przed pieczeniem. Jeśli są większe, to wystarczy przekroić wzdłuż.

Należy pamiętać, aby układać ziemniaki w taki sposób, aby miejsce z końcówką plastra boczku było od spodu. W przeciwnym razie podczas pieczenia boczek może się lekko rozwijać.