Domowe lody truskawkowe – aksamitne, delikatne, ze świeżych owoców i śmietany kremówki.

Domowe lody truskawkowe są przepyszne! Proste do zrobienia i bez konieczności posiadania maszynki do lodów. Fakt, te z maszynki wychodzą znacznie bardziej jednolite w swojej konsystencji. Jednak wcale nie są smaczniejsze niż te, zamrożone w pudełku i mieszane łyżką. Z maszynką czy też bez maszynki, co domowe, to zawsze lepsze. Bez konserwantów, sztucznych dodatków i wypełniaczy – będę to Wam powtarzać do znudzenia. Tym razem zapraszam na domowe lody – bez barwników i chemii, za to ze świeżymi truskawkami. Przepis podpatrzyłam u Magdy z bloga My simple kitchen, która ma u siebie kilka ciekawych przepisów, więc warto zajrzeć.

Przepis na domowe lody truskawkowe

Składniki:

4 żółtka
1 łyżka esencji waniliowej
3-4 łyżki cukru pudru
400 ml mleka
400 ml śmietany 36% (dobrze schłodzonej w lodówce)
300 g truskawek

Sposób wykonania

Truskawki wypłucz pod bieżącą, zimną wodą, dobrze odsącz i usuń szypułki.
Następnie zblenduj je, zmiksuj lub dobrze rozgnieć widelcem i wstaw do lodówki, aby porządnie się schłodziły.
Żółtka wraz z cukrem ubij na parze, a potem wystudź je dobrze.
Do żółtek dodaj esencję waniliową, zimne mleko i rozdrobnione truskawki. Wszystko razem wymieszaj.
Śmietanę kremówkę ubij na sztywno i dodaj do reszty składników, delikatnie mieszając.
Masę przełóż do pojemnika z pokrywką – możesz wykorzystać pudełko po sklepowych lodach – lub do dowolnej miski, która nadaje się do zamrażania. Miskę oczywiście przykryj, najlepiej folią spożywczą.
Masę wstaw do lodówki i zamrażaj przez kilka godzin. Pamiętaj, aby mieszać ją często, wtedy uzyskasz bardziej aksamitną konsystencję. Ja lubię, aby masa nie była do końca zmrożona, wtedy lody są bardziej miękkie i delikatne w swojej konsystencji.
Jeśli masz maszynkę do lodów, wtedy gotową masę przełóż do maszynki i postępuj według instrukcji urządzenia.

Lody, które widzisz na zdjęciach, przygotowałam w dużej formie. Następnym razem zamrożę je w pojedynczych foremkach do lodów, które są znacznie praktyczniejsze w takie upały. Jeśli nie masz takich foremek, wtedy skorzystaj z najmniejszych opakowań po jogurtach, a patyczkiem niech będzie mała plastikowa łyżeczka, którą przed zamrożeniem można włożyć do foremki.