Ciasto czekoladowe ze śliwkami – najlepsze
Lodówkę trzeba czasem posprzątać. No, nie ma wyjścia. I nie chodzi mi o mycie jej, bo robię to na bieżąco i nie dopuszczam do tego, żeby lodówka była brudna. Czasem jednak trzeba przejrzeć zapasy schowane w jej czeluściach, produkty kupione w porywie nagłej chęci, która dziwnym trafem minęła po przyjściu do domu. I własnie podczas takiego lodówkowego remanentu, w skrzynce z warzywami, odnalazłam śliwki. Kupione kilka tygodni wcześniej, w jednym z marketów, leżały i spokojnie czekały na wenę. Doczekały się wreszcie. Postanowiłam upiec ciasto czekoladowe z zatopionymi wewnątrz niego ćwiartkami śliwek. Śliwki miały za zadanie nadać ciastu wilgotności i przełamać czekoladowy smak. Udało się, ciacho wyszło pyszne. Zapraszam zatem do stołu .
Składniki:
5 jajek
1 szklanka cukru
2 łyżki esencji waniliowej
70-80 ml słodkiej śmietanki
3 lekko czubate łyżki kakao
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 płaskie łyżeczki sody
1/2 szklanki oleju
spora garść śliwek lub innych owoców
Jajka ubić lekko mikserem razem z cukrem. Dodać esencję waniliową i śmietankę – zmiksować. Mąkę przesiać z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą. Dodać do ubitych jajek i wymieszać. Na końcu dodać olej i wszystko razem połączyć.
Ciasto wylać na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Użyłam tortownicy o średnicy około 20 cm. Na wierzchu ułożyć ćwiartki śliwek (bez pestek). Piec w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem, czy ciasto się dobrze upiekło.
Przestudzone ciasto polać polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.
