Tarta z papryką na otrębach
Papryka leżała w lodówce kilka dni i zaczęła już niemal żebrać, żeby ją zjeść. Na surówkę już nie bardzo się nadawała, bo się lekko pomarszczyła. Na leczo chęci nie miałam, więc pomyślałam, ze zrobię tartę z farszem paprykowym. Szybko, smacznie i kolorowo 🙂 Przepis znalazłam na opakowaniu otrębów firmy Sante.
20 dkg mąki,
10 dkg masła lub margaryny,
szczypta soli,
5 dkg otrąb – ja użyłam żytnich.
Farsz:
2 kolorowe papryki,
1 cebula,
4-5 ząbków czosnku,
3 łyżki oliwy lub oleju,
1 łyżeczka suszonego tymianku,
1 łyżeczka suszonego estragonu,
sól, pieprz – do smaku,
1 szklanka naturalnego jogurtu,
2 jajka,
około 10 dkg żółtego sera.
Mąkę, tłuszcz i sól zagnieść na gładkie ciasto. Odstawić na 10 minut. Formę do tarty wysmarować tłuszczem i wylepić dno ciastem, zakładając niewielki margines na ścianki foremki. Tak przygotowaną foremkę wstawić do lodówki na pół godziny.
Paprykę umyć, wyciąć gniazda nasienne ze środka i pokroić w cienkie słupki. Cebulę obrać i pokroić w piórka, czosnek posiekać.
Na patelni rozgrzać oliwę. Podsmażyć lekko cebulę, dodać czosnek i paprykę. Przez kilka minut smażyć na większym ogniu. Dodać estragon, tymianek sól i pieprz. Wymieszać i odstawić.
Ciasto wyjąć z lodówki i wstawić do piecyka nagrzanego do 190 stopni. Podpiec do lekkiego zrumienienia.
Na podpieczone ciasto wysypać równomiernie otręby, a na nie nałożyć farsz paprykowy.
Jogurt roztrzepać z jajkami, dodać odrobinę soli i pieprz. Wylać na farsz. Wierzch posypać drobno utartym serem.
Zapiekać w 190 stopniach do zrumienienia się sera.
Taka tarta dobrze smakuje z prostą sałatką z pomidora ze szczypiorkiem.
Smacznego!
