Tarta z farszem ziemniaczanym
…no i wróciłam wreszcie 🙂 Spotkanie Blogujących Babeczek już za nami. Było wspaniale, cudownie, niesamowicie 🙂 Jutro lub pojutrze zamieszczę relację wraz ze zdjęciami, to sami zobaczycie jak się fantastycznie bawiłyśmy 🙂
A tymczasem mam dla Was kolejną propozycję wykorzystania tego, co nam zostało w lodówce z poprzedniego obiadu, czyli ziemniaków. Prosta i tania tarta z farszem ziemniaczanym z dodatkiem boczku lub kiełbasy. Bardzo często “znajdujemy” podsuszone wędliny w najdalszym kącie lodówki. Szkoda wyrzucić, a nie za bardzo wiadomo co z tego zrobić. Zdarza się tak Wam? Bo mi się zdarza 😉
A tymczasem mam dla Was kolejną propozycję wykorzystania tego, co nam zostało w lodówce z poprzedniego obiadu, czyli ziemniaków. Prosta i tania tarta z farszem ziemniaczanym z dodatkiem boczku lub kiełbasy. Bardzo często “znajdujemy” podsuszone wędliny w najdalszym kącie lodówki. Szkoda wyrzucić, a nie za bardzo wiadomo co z tego zrobić. Zdarza się tak Wam? Bo mi się zdarza 😉
Składniki na ciasto:
pół kostki masła (lub margaryny),
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
szczypta soli.
Wszystkie składniki przełożyć do miski i połączyć rozcierając palcami. Powinno wyjść dość sypkie. Przesypać je do natłuszczonej formy i podpiec w temperaturze 180 stopni przez około 10 minut. Nie musi się rumienić.
Masa ziemniaczana:
około 1 kg ziemniaków,
3 jajka,
1 średnia cebula,
3 ząbki czosnku,
boczek wędzony – ilość według uznania,
sól, pieprz, gałka muszkatołowa,
1 pęczek koperku.
Ziemniaki wyszorować i ugotować w mundurkach – chyba, że mamy już ugotowane 🙂 Zimne ziemniaki zmielić lub przecisnąć przez praskę.
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać i posiekać.
Boczek pokroić w średnia kostkę i wytopić – na nim usmażyć cebulkę na rumiano. Kiedy cebula będzie gotowa, zdjąć patelnię z ognia, wrzucić czosnek. Wymieszać i odstawić do lekkiego przestudzenia.
Do ziemniaków dodać boczek z cebulą i czosnkiem, wbić całe jajka i dodać posiekany koperek. Przyprawić wedle uznania solą, pieprzem i gałką muszkatołową , i dokładnie połączyć wszystkie składniki.
Tak przygotowaną masę wyłożyć na podpieczony spód tarty i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 – 200 stopni. Zapiekać przez kilkanaście minut aż wierzch tarty lekko się zarumieni.
Podawać na gorąco ze świeżymi pomidorami….
…..lub zapiekanym filetem z ryby 🙂
Smacznego!
