Szybkie ciasto jogurtowe (maślankowe) z jabłkami

Przepis na dobre ciasto z owocami zawsze jest w cenie. Szybko, prosto i zawsze się udaje. Jeśli szukasz właśnie takiego przepisu na ciasto z owocami, to dzisiejsze ciasto jest dla Ciebie.

Szybkie ciasto jogurtowe z jabłkami jeden z najbardziej uniwersalnych przepisów. Bez wątpienia ciasta z owocami nie tracą na popularności. Są zawsze proste do zrobienia i dzięki owocom i dodatkowi jogurtu (maślanki lub kefiru) dłużej zachowują świeżość. Wszystkie ciasta biszkoptowe, ucierane czy drożdżowe, po dodaniu do nich owoców, stają się wilgotniejsze. To właśnie owoce sprawiają, że te ciasta “nie zapychają”.

Ciasta z owocami idealnie pasują na letnie spotkania w gronie najbliższych czy szybkie wypady za miasto. Ponieważ w moim domu są tak bardzo lubiane, że od pewnego czasu nie bawię się w standardowe formy – piekę je w największych blachach, tych jakie są na wyposażeniu piekarnika. Z pewnością mniejsze porcje znikają zbyt szybko także i w innych domach. W związku z tym dzisiaj zapraszam Was na jogurtowe ciasto jabłkowe w wersji XXL. Ze względu na to, że jabłka są raczej zawsze pod ręką, warto pamiętać o nich nie tylko przy pieczeniu klasycznych szarlotek czy jabłeczników.

Przepis na jogurtowe ciasto z jabłkami – proporcje na dużą blachę

Składniki:

• 680 g mąki pszennej (4 szklanki o pojemności 250 ml) – użyłam mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2,5 łyżeczki sody
• 220 g cukru (1 szklanka o pojemności 250 ml)
• 150 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
• 4 całe jajka
• 375 ml jogurtu naturalnego (1 i 1/2 szklanki o pojemności 250 ml) – ciasto ze zdjęcia jest zrobione na maślance
• 6-7 jabłek
• 2-3 łyżki soku z cytryny

Jak zrobić jogurtowe ciasto z jabłkami – krok po kroku

• Blachę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i obsypać mąką.
• Jabłka obrać, wykroić gniazda nasienne, a następnie pokroić w średniej wielkości kawałki. Kawałki jabłek skropić sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały.
• Włączyć piekarnik, aby nagrzał się do temperatury 170° C, termoobieg i grzanie góra-dół. W przypadku braku termoobiegu ustawić temperaturę 180° C.
• Do większej miski przesiać mąkę. Dodać proszek do pieczenia, sodę i cukier. Wymieszać.
• Do drugiej miski wbić jajka, dodać jogurt i olej. Wszystko razem wymieszać – można trzepaczką lub mikserem.
• Mokre składniki przelać do składników suchych. Wymieszać dużą łyżką do połaczenia.
• Ciasto przełożyć na blachę wyłożoną papierem. Na wierzch powtykać kawałki jabłek.
• Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 45 minut. Przed wyjęciem patyczkiem sprawdzić czy ciasto na pewno jest upieczone.

Ponieważ ciasta z dodatkiem jogurtu, kefiru czy maślanki wychodzą delikatne i wilgotne, warto do nich pamiętać, kiedy trzeba upiec coś dzień lub dwa dni wcześniej. Pięknie pachną i – co ważne – dłużej zachowują swoją świeżość. Do zrobienia takiego ciasta można wykorzystać wszystkie owoce, jakie są pod ręką, a także konfitury, gęste marmolady i dżemy.

Spróbuj także innych wersji ciast jogurtowych (maślankowych, kefirowych) z owocami

(aby otworzyć przepis kliknij w nazwę lub zdjęcie)

Biszkoptowe ciasto jogurtowe z jagodami i kruszonką na oleju – lekkie i delikatne

Maślane ciasto maślankowe ze śliwkami i kruszonką – szybko się robi i jeszcze szybciej znika

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Wykorzystaj moją blogową aplikację do przeliczania miar i wag