Sałatka z ciecierzycy i kaszy kuskus

Sałatka z ciecierzycy i kaszy kuskus z dodatkiem aromatycznej oliwy pieprzowo-ziołowej to doskonały sposób na pyszny i zdrowy lunch lub drugie śniadanie. Białko, węglowodany, minerały i witaminy w jednej pysznej sałatce!

Sałatka z ciecierzycy i kaszy kuskus powstała z myślą o popołudniowym spotkaniu ze znajomymi. O tej porze roku pogoda sprzyja grillowaniu i biesiadowaniu na świeżym powietrzu. Ja tym razem postawiłam na różnorodność, więc zależało mi, aby i sałatki były nieco inne. Jako dodatek do tej sałatki zrobiłam bardzo aromatyczną oliwę pieprzowo-ziołową. Przyznam się, że obawiałam się czy nie będzie ona zbyt pikantna, ale tak się nie stało. Pieprz utłuczony w moździerzu był bardziej pachnący niż ostry. Jeśli nie macie moździerza, użyjcie bardzo grubo mielonego pieprzu. Oliwę możecie podawać oddzielnie, aby każdy mógł sałatkę doprawić według własnego gustu.

Sałatka z ciecierzycy i kaszy kuskus – przepis

Składniki sałatki:

• 1 większy słoik ciecierzycy w zalewie (około 500 g)
• 2 średnie czerwone cebule
• 1 większy świeży ogórek
• 1/2 szklanki kaszy kuskus (ewentualnie komosy ryżowej)

Sałatka z ciecierzycy i kaszy kuskus – jak zrobić

• Na początek należy przygotować kaszę kuskus, gdyż powinna nieco przestygnąć. Do garnuszka lub miseczki wsypać kuskus i odrobinę soli. Wlać ok. 3/4 szklanki wrzącej wody. Wszystko razem wymieszać, przykryć i odstawić na około 10 minut. Po tym czasie kaszę kuskus koniecznie przemieszać, aby ją spulchnić. Nie powinno się czekać aż wystygnie, gdyż zbryli się. Spulchnioną kaszę pozostawić do wystygnięcia.
• Ciecierzycę przepłukać na sicie i dobrze odsączyć. Przełożyć do miski.
• Cebule obrać i pokroić w cienkie piórka lub kostkę.
• Ogórek pokroić wzdłuż na 4 części, a następnie na plasterki. Jeśli ogórek ma w miarę delikatną skórę, nie trzeba go wcześniej obierać.
• Ogórek, cebulę i ugotowaną kaszę kuskus dodać do ciecierzycy. Wszystko razem wymieszać.
• Sałatkę można od razu oblać oliwą pieprzowo-ziołową lub podać na stół oddzielnie.

Oliwa pieprzowo-ziołowa – przepis

Składniki:

• 2 łyżeczki kolorowego pieprzu
• 1 łyżeczka ziarenek kolendry
• 2 duże ząbki czosnku
• 2 łyżeczki posiekanych świeżych listków bazylii
• 2/3 łyżeczki soli
• 200 ml łagodnej w smaku oliwy (lub oleju słonecznikowego)

Jak zrobić oliwę pieprzowo-ziołową – krok po kroku

• Do moździerza wsypać ziarenka kolendry i utłuc je drobno.
• Dodać pieprz i utłuc razem z kolendrą.
• Obrać czosnek i posiekać go drobno. Dodać go do utłuczonego pieprzu z kolendrą razem z bazylią, solą i 2 łyżkami oliwy. Utrzeć razem, aż czosnek i bazylia będą jak najbardziej roztarte.
• Wszystko przełożyć do naczynia z resztą oliwy. Wymieszać, przykryć i odstawić na kilka-kilkanaście minut, aby smaki “przegryzły się”.
• Taka oliwa może stać 2-3 dni. Jeśli zamiast oliwy użyje się oleju słonecznikowego, wtedy można go przechowywać nawet do tygodnia w lodówce.

Letnia biesiada z dobrym jedzeniem to doskonały pomysł na wspólne spędzanie czasu

Dobre jedzenie, fantastyczne towarzystwo i dobra gra planszowa to idealna recepta na udane popołudnie i wieczór. Od pewnego czasu niemałym hitem jest planszówka “Viticulture: Essensial Edition”. Trafiła ona i do mnie, więc (jak przystało na wielbicielkę takich gier) zapraszam sąsiadów i znajomych na wspólne granie.

Na czym polega gra “Viticulture: Essensial Edition”

Najogólniej mówiąc wcielamy się w rolę właściciela winnicy i winiarza. Podczas rozgrywki pracujemy nad tym, aby stworzyć jak najlepiej działającą winnicę. Gra podzielona jest na kolejne etapy wynikające z pór roku, a także na rozgrywki, które obrazują lata działalności winnicy. Każdy gracz zbiera punkty, które są wyznacznikiem umiejętności i reputacji winiarza. My bawimy się przy tym rewelacyjnie!

Spędzamy coraz więcej czasu online. Dla odmiany warto to czasami zamienić na duży stół, dobre jedzenie, ciekawe towarzystwo i interesującą grę. Gry, które oprócz zabawy dostarczają nam nieco wiedzy, są szczególnie cenne. Z pewnością po tę grę warto sięgnąć. Konkretne wino dobierzcie sobie sami według własnych upodobań i smaków. Włoskie wina z serii Passiamo są idealne. Pamiętajcie jednak, że to trunek tylko i wyłącznie dla dorosłych. Dzieciom zaserwujcie jakiś pyszny soczek.

Pudełko z grą zawiera:

• instrukcję
• 78 dużych i 54 małych kart
• planszę główną
• 6 plansz winnic
• pionki: 6 dużych Pracowników, 6 Pobudki (koguty), 6 Punktów Zwycięstwa (korki), 6 Wypłaty Końcoworocznej (butelki), 30 pracowników w 6 różnych kolorach, 1 szary pracownika tymczasowego, 48 pionków Konstrukcji (po 8 unikatowych w każdym kolorze)
• 1 znacznik pierwszego gracza (kiść winogron)
• 50 szklanych znaczników (gron i wina)
• 72 żetony lirów (52 brązowe monety, 12 srebrnych monet, 8 złotych monet)

Gra “Viticulture: Essential Editon” została wydana przez Wydawca: Phalanx Games Polska
Stworzyli ją: Jamey Stegmaier, Alan Stone, Morten Monrad Pedersen
Oficjalnym partnerem gry jest TiM SA, dystrybutor win.