Zupa krem z pietruszki – wygląda niepozornie, a ile w niej smaku. Sprawdź czy i Tobie zasmakuje.

Zupa krem z pietruszki – robisz? Ja takie zupy uwielbiam, bo po zmiksowaniu nabierają nieco innego smaku. Zauważyliście? Najsmaczniejsze są te najprostsze, z niewielkiej ilości składników. Dzisiaj padło na pietruszkową, bo udało mi się kupić prawdziwą pietruszkę. Tak, UDAŁO MI SIĘ. Ostatnio mam wrażenie, że w sklepach mają nas za kompletnych ignorantów. Zamiast pietruszki wciskają nam pasternak. Podobny, ale jednak to nie pietruszka. Nie mam nic przeciwko niemu, ale – O RANY! – nienawidzę oszukiwania! Pasternak jest większy i pachnie odrobinę inaczej. Ma sporo wartości odżywczych, ale nie jest pietruszką i nie będzie nawet jeśli ktoś na skrzynce napisze inaczej. Drodzy sprzedawcy, nie róbcie nas w konia. Upss…raczej w pasternak. A skoro już udało mi się kupić piękną i świeżutką pietruszkę, to zrobiłam z niej zupę krem. Pyszną, pachnącą i pietruszkową. Jeśli dodacie mniej wody, wtedy może być dodatkiem do drugiego dania, zamiast ziemniaków czy ryżu.

zupa krem, zupa pietruszkowa, pasternak, pietruszka, obiad, daylicooking

Zupa krem z pietruszki – przepis

Składniki:

500 g pietruszki
około 10 cm białej części średniej grubości pora
około 1 litr wody
50 g masła
1 łyżka oliwy
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
200 ml słodkiej śmietanki
dodatkowo: groszek ptysiowy lub drobne grzanki

Zupa krem z pietruszki – jak zrobić

Pietruszkę obrać lub oskrobać. Następnie opłukać i pokroić w średniej wielkości kostkę.
Pora przekroić wzdłuż, wypłukać pod bieżącą zimną wodą i pokroić w cienkie plasterki.
W garnku rozgrzać oliwę i na średnim ogniu zeszklić pora.
Dodać pietruszkę i mieszając poddusić przez około 2 minuty.
Wlać wodę, dodać sól, przykryć garnek i na małym ogniu ugotować całość do miękkości.
Po ugotowaniu zdjąć z ognia i zmiksować blenderem.
Jeśli będzie zbyt gęste, wtedy można wlać śmietankę lub wodę.
Dodać masło, doprawić solą i pieprzem.
Podawać z drobnymi grzankami lub groszkiem ptysiowym.